ugnsstekt kyckling med potatis och kål

1 hel tinad kyckling
1 citron
rosmarin
basilika
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 fänkål
1 ordentlig bit strimlad vitkål

potatis
broccoli

Klyfta upp citronen och gnugga in kycklingen med nån citronklyfta, resten av citronklyftorna stoppade jag in inuti kycklingen, tillsammans med den gula löken i klyftor. Jag försökte även gnugga kycklingen med vitlöksklyfta, emn det var lite svårt o det gav nog inte så mycket smak. krossade till vitlöksklyftorna o stoppade även dem inuti kycklingen. Penslade utanpå med lite olja och kryddade med rosmarin och torkad basilika. Runt kycklingen la jag strimlad vitkål och "bladen" av fänkålen så det fick bakas med i ugnen. 1,5 timmar i ugnen behövde vår kyckling. I en kokbok jag har stod det att man behöver ösa hel kyckling efter halva tiden, med spadet som bildas... Nja, det gjorde inte jag, men jag vände på den. Spadet hällde jag av o tillsatte matlagningsgrädde (kycklingbuljong om man vill) och redde av med maizena. Serverade med kokt potatis och broccoli. Citronen gav väldigt mycket smak, riktigt gott!

Teo tycker: mums.