Ugnspannkaka

En helt vanlig ugnspannkaka...

2,5 dl mjöl
1 tsk salt (som kan uteslutas)
6 dl mjölk
3 ägg

Blanda mjöl (salt) och hälften av mjölken, vispa slätt, i med resten av mjölken. Vispa i äggen sist. Häll upp i smörad långpanna. ca 20 min i 225 grader. Servera med nedanstående sallad och ev lite rårörda lingon.

Under tiden pannkakan är i ugnen:

2 morötter
valfri mängd squash (jag har fortfarande kvar av mina basebollträstora squashisar)
1 äpple

riv alltihop och blanda till en sallad och ät till ugnspannkakan.

Teo tycker: Men usch!!! Vad försöker du lura i mig morsan?!? Jättekonstig konsistens.
Men efter mamma hade gömt lite ugnspannkaka i lite burkefterrätt med smak av hallon och päron så gick både pannkakan och den rivna morotsblandningen ner.

Mamma tyckte ialla fall det blev jättegott. Gissar att det var mer än flera år sen jag åt ugnspannkaka sist ;)