Kyckling i tomatsås med couscous

ca 4 port

Kyckling i valfri mängd (jag hade kanske 8 innerfiléer, eller vad de nu heter)
500g passerade tomater
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 äpple
15 cm normalstor squash
torkad basilika
en skvätt balsamvinäger/rödvinsvinäger
svartpeppar

Kycklingen la jag upp på bakplåtspapper och satte in i 175 grader i ugnen tills de blev klara. Detta gjorde jag för att jag avr osäker på om de skulle bli klara genom att koka med tomatsåsen/hur lång tid detta skulle ta. De blev klara på ett kick i ugnen, eller i alla fall tills det var dags att lägga i dem i såsen :)

Hacka gul lök och vitlök, fräs i lite smör/margarin/olja tills löken mjuknar, utan att få färg. Häll på tomaterna. Tärna äpplet, riv squashen och lägg i såsen, koka ihop i ca 10 min. Krydda, smaka av. Lägg i kycklingfiléerna hel eller i bitar. Tillred couscousen enligt paketet (tar runt 5 min). Fäääärdigt!

Teo tyckte: Mums! men äppelbitarna kändes konstiga i munnen, grovrivet kanske hade varit att föredra framför tärningar.